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Las frambuesas (1 viendo) (1) Invitado(s)
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TEMA: Las frambuesas
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Las frambuesas 2 Años, 9 Mess ago
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Frambuesa (Rubus idaeus)
Fresas del bosque, Frambuesa, Frambuesas, Frambueso, Sangüeso, Chordón, Chardón
La Frambuesa es originaria de la población griega de Ida, luego se extendió a Italia, Holanda, Reino Unido y EEUU. Actualmente se cultiva en todos los países Europeos.
Pertenece a la familia de las Rosáceas y necesita de zonas templadas, con veranos frescos, aunque resiste bien el frío, no soporta los fríos excesivos ni las heladas.
Las frambuesas deben de madurar en la planta, para tener todo su sabor. En cuanto la arrancamos, a las pocas horas empieza a perder sabor y aroma. Lo ideal es arrancar y comer.
Las zonas de producción españolas son: Huelva, Asturias, Cáceres y la comarca del Maresme en Barcelona. España está también importando frambuesas de Chile y de Centroamérica.
Las frambuesas es muy rica en Fibra y vitamina C, no tienen casi calorias.
La frambuesa contiene:
Vitaminas: C.
Minerales: Potasio, Magnesio y Calcio.
Otros: Folatos, Acido Citrico, Acido Elágico, Flavoides.
Propiedades - beneficios. Recomendadas para:
Problemas de transito intestinal, estreñimiento
Anticancerígeno.
Hipertensión.
Producción y generación del impulso nervioso y muscular.
Buen funcionamiento del : Sistema nervioso, intestino.
Desinfectante
Gota.
Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos, favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
Celiaquía.
Antinflamatorio.
Resistencia a las infecciones
Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello, colágeno.
Problemas cardiovasculares y degenerativos.
Colesterol.
Litiasis biliar.
Anemia.
Estrés.
Mamás en periodo de lactancia.
Embarazo: ayuda a la buena formación del feto.
Diabetes.
NO está recomendado para los que tengan problemas de: diarreas, Transtornos gastrointestinales, Insuficiencia renal.
Existen 2.000 especies de la familia de las Rosáceas entre plantas herbáceas, arbustos y árboles.
Hay tres variedades principales: frambuesas rojas, negras y doradas. Aunque todas tienen un sabor similar, las frambuesas rojas son las más populares y las más fáciles de conseguir.
También se dividen en 2 grupos:
Reflorecientes, remontantes o bíferos: baja calidad, poco dulces y pequeños.
No Reflorecientes, no remontantes o uníferos: dulces, con aroma y más grandes.
En España las variedades más conocidas son: Bella de Fontenay, Maravilla roja, Sperlativa, Pilate, Prolifico de Carter, Hornet, Zeva Refloreciente. En EEUU tienen otras especies Rubus Strigosus, Rubus occidentales Rubus Neglectus
Mejor época para compra: Hay cultivos de invernadero, que frambuesas de tamaño muy grande pero con poco aroma y poco dulces. La temporada alta de la frambuesa es de junio a agosto. En otoño también pueden encortrarse.
Consejos para su compra: La frambuesa debe de madurar en la planta, para tener todo su sabor y aroma. Al comprar las frambuesas, debemos tener en cuenta que no estén mates o mustias. Deben ser tersas y brillantes, sin moho. Deben comprarse en temporada.
Conservación:
Son muy perecederas y se deben consumir tan pronto posible después de comprarlas.
Una vez en casa se deben poner en una fuente bien extendidas, porque si las dejamos en su caja superpuestas se pudren enseguida.
Si se colocan en la nevera, sin luz podrían aguantar 2 ò 3 días.
NO deben lavarse hasta el momento de ser consumidas y sin tapar.
Fuente: euroresidentes |
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Llega a ser quien eres
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